Torta di pera e cannella

Ingredienti :

350g farina

170g zucchero di canna

120g burro

1 uovo

3-4 pere

succo di un limone

1cucchiaino di cannella

½ bustina di lievito per dolci

1. Sbucciamo e tagliamo le pere a cubetti. In una padella antiaderente versiamo 20-30g di zucchero di canna, qualche cucchiaio d'acqua e il succo di un limone.

2. Aggiungiamo le pere, un cucchiaino di cannella e facciamo cuocere a fuoco medio per 10 minuti circa. Laschiamoli raffreddare.

3. Passiamo alla preparazione della pasta : in un recipiente uniamo la farina, l'uovo, lo zucchero, il lievito ed il burro a temperatura ambiente. Impastiamo con le dita fino ad ottenere un composto unico.

4. Prendiamo una tortiera rivestita con carta forno e versiamo 3/4 dell'impasto, compattando il tutto con l'aiuto delle mani. Aggiungiamo le pere cotte in precidenza.

5. Aggiungiamo sopra la pasta lasciata da parte e mettiamo in forno ventilato già caldo a 170° per 40 minuti (tutto dipende dalla potenza del forno).

6. Quando la torta è complettamente raffreddata, decoriamo con lo zucchero a velo.

Buon appetito!