Biscotti ai fiocchi d'avena

Ingredienti :

220 g fiocchi di avena

70 g farina di avena

100 g zucchero di canna

80g olio di cocco

1 uova

un pizzico di sale

20g uva secca

20g noci

1 cucchiaio piccolo cannella in polvere

buccia d'arancia

1. Sbattere l'uovo con le fruste elettriche, aggiungere lo zucchero di canna, olio di cocco ammorbidito, un pizzico di sale e cannella. Mescolare bene da ottenere una crema omogenea.

2. Poco per volta aggiungere fiocchi di avena, farina di avena, uva secca, noci, buccia d'arancia grattugiata. Mescolare bene tutto.

3. Infine laschiare l'impasto in frigo per un'ora coperto con la pellicola, oppure per una notte.

4. Coprire la teglia con carta da forno. Preparare la forma dei biscotti e infornare per 15-20 minuti a 180 – 200 gradi.

Buon appetito!